Bruschette al peperone Cornelio
Ingredienti per 4 persone
- Pane toscano
- 1 Peperone Cornelio rosso e 1 giallo
- 1 Robiola
- Aglio
- Basilico
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
Procedimento
Lavare e asciugare i Cornelio.
Puliteli del picciolo e dei semi e tagliateli a listarelle.
Metteteli su una griglia e cuoceteli per qualche minuto.
Quando sono ben grigliati, tagliateli e conditeli con sale, pepe, trito d’aglio, basilico e olio.
Tagliare la pagnotta a fette di circa di 1cm, fatele tostare leggermente sulla griglia, quindi guarnitele con i peperoni, i pezzetti di robiola fresca e il trito.
Filo d’olio e servitele in tavola.
