
Panna cotta al gusto di mele
Ingredienti per 4 persone
- 3 fogli di gelatina
- 250gr mele Granny Smith
- 50gr zucchero
- 1/2 limone
- 200ml panna
- 100ml latte.
Procedimento
Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
Sbucciare le mele, togliere i semi, tagliarle a piccoli pezzetti e stufarle insieme allo zucchero e al succo di limone a fiamma bassa finché non diventato tenere.
Mixare con il frullatore a immersione in modo da ottenere una consistenza fine.
Successivamente far bollire la panna e il latte e aggiungerli alla purea di mele.
Strizzare la gelatina, aggiungerla, versare l’impasto in formine o vasetti e mettere in fresco per circa 2 ore.
In fine rovesciare la panna sul piatto e utilizzare frutta a scelta (fragole, ananas, mirtilli, lamponi) come decorazione.