Polpo con cipolla
Ingredienti per 4 persone
- Un polpo 1kg
- 150gr cipolle
- Pomodorini
- Vino bianco
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Basilico
Procedimento
Pulire e lavare il polpo.
Tagliarlo e metterlo in una pentola facendolo cuocere a fuoco lento in modo da permettere la fuoriuscita di tutti i liquidi.
Successivamente aggiungere l’olio e la cipolla e soffriggere il tutto.
Versare un bicchiere di vino bianco e quando il vino sarà evaporato, aggiungere i pomodorini a pezzi, il sale e qualche foglia di basilico.
Ultimare la cottura allungando di tanto in tanto co un po’ di acqua.
Questa portata e consigliabile servirla anche con gli spaghetti.