Origine: ITALIA, Bologna

Prodotto tipico della Primavera. Gli asparagi sono ortaggi teneri e succulenti estremamente ricchi di proprietà benefiche. Il germoglio possiede un gusto dolciastro. Il tempo di cottura è di circa 5 minuti, nonostante possa variare a seconda dello spessore. Dato che il germoglio è più delicato della base dello stelo, i risultati migliori si ottengono legando non troppo stretti gli steli, in modo che solo la parte inferiore sia cotta in acqua bollente, mentre i germogli, fuoriuscendo dall’acqua, subiranno una cottura a vapore.