Origine: ITALIA, Verona, Pellegrina

Questa insalata presenta foglie bianche tendenti al giallo all’interno e più verdi verso l’esterno. Ha un sapore amarognolo e molto croccante. L’indivia riccia contiene nutrienti essenziali e può essere consumata sia cotta che cruda. Per ottenere il bianco all’interno, durante la produzione va legata e chiusa in se stessa, in modo che le foglie esterne proteggano il cuore dai raggi solari.